Onlangs liet Marc Didden, in een van zijn fijne columns voor De Morgen waarin hij het had over explosie aan cuisson op de treurbuis, volgende memorabele zin op de mensheid los:
Gastronomie is seks voor mensen die niet meer neuken
Onweerlegbaar, komende van een mens die het gezien zijn embonpoint kan weten.
Nooit om een test verlegen, zetten ik en mijn vriendin ons de voorbije maanden dus op een dieet van geheelonthouding, water en brood, en trokken met het gespaarde geld naar de twee grootste culinaire tempels die België rijk is: het Hof van Cleve in Kruishoutem en De Karmeliet in Brugge. Want als ge seks voor mensen die niet meer neuken wilt, dan toch de best mogelijke seks voor mensen die niet meer neuken, toch?
En kunnen nu dus met gepaste trots en op droog zaad antwoorden op de vraag “Wie is het driesterrendst van de Belgische driesterrenrestaurants?“.
|
Hof van Cleve Michelinquotering: 3 sterrren Plaats: Kruishoutem Chef: Peter Goossens Wij waren er: februari 2010 Ons menu: Ontdekking (7 gangen!) + “aangepaste wijnen” Crappy picture van het menu: Crappy picture van een dessertje: Prijs: een “normaal” restaurantbezoek, maal 7 |
vs. |
De Karmeliet Michelinquotering: 3 sterren Plaats: Brugge (Langestraat) Chef: Geert van Hecke Wij waren er: december 2010 Ons menu: Wintermenu (4 gangen) + “aangepaste wijnen” Crappy picture van het menu: Crappy picture van een dessertje: Prijs: een “normaal” restaurantbezoek, maal 4 |
Peter Goossens in zijn Hof van Cleve bleek een virtuoos. In seks uitgedrukt een lover die de Kamasutra van voor naar achter kent, zich toespitst op de spectaculairder bladzijden en er dan nog een standje of 5 bij uitgevonden heeft. En die àl zijn standjes in één wilde nacht wil etaleren. Weet dus moeiteloos een orgasme te bezorgen, maar: je weet the day after eigenlijk al niet meer wàt hij precies deed, of wanneer, of waarmee. En je loopt een beetje moeizaam.
Geert van Hecke in zijn Karmeliet, dat is een vakman. In seks uitgedrukt een minnaar die al de atletisch haalbare bladzijden van de Kamasutra kent en een stuk of 5 voetnoten over de finesses van de techniek aan elk van die standjes kan toevoegen. Gaat dus iets langzamer richting orgasme, maar kiest zijn momenten en bezorgt het aan het einde. En je kan het de dag nadien nog navertellen.
Het Hof van Cleve is een belevenis, iets dat je eenmaal in je leven wil meegemaakt hebben (en gezien de prijzen ook wellicht maar eenmaal gaat meemaken).
Terwijl De Karmeliet een ervaring is, iets dat je zodra je het meegemaakt hebt eigenlijk elke dag zou willen (en gezien de prijzen allicht niet haalbaar is).
’t Een is een evenement. ’t Ander perfectie. In niks goedkoop.
Wat ze zeker niet zijn: de mooiste restaurants van België, of de enige manier om culinair klaar te komen. Er zijn gezelliger gelegenheden, restaurants met betere websites, gelegen op fijnere locaties, ontspannener manieren om uitgebreid te tafelen dan met 4 knipmessen aan uw tafel… Maar op het bord: een welgemeend amai en chapeau voor zoveel meesterschap.
En dan nu? Sparen, en misschien eens uitwijken naar Nederland of Frankrijk – daar hebben ze naar ’t schijnt ook geile gerechjes.
Of ALS je de plas wil oversteken: Manoir à 4 saisons, nabij Oxford.
Het één hoeft er trouwens het ander niet uit te sluiten, je kan er na de maaltijd gewoon overnachten 😉
LikeLike
Ik raad 3 restaurants aan die geen 3 sterren hebben, maar gewoon goed zijn en een pak betaalbaarder:
Hertog Jan in Brugge,
De Pastorale, ergens in Limburg of tegen Turnhout dacht ik
2cooks in Zottegem.
Ik was niet eerder in de Karmeliet, maar at wel het 7gangen ding bij Hof Van Cleve, en was eigenlijk teleurgesteld.
Te veel. Een te groot palet. En idd: alle standjes in 1 avond.
Achteraf bekeken hadden we gewoon niet het 7gangen menu moeten nemen.
Maar zelfs met 5 was het al meer dan genoeg.
De portemonnee was in beide gevallen leeg geweest.
Een culinaire ervaring, maar teleurstellend in overdaad.
Met dat geld eet ik volgende keer gewoon liever in 2 van de onderstaande restaurants.
Probeer Hertog Jan en loop niet verloren in de smaken of de complexiteit van een gerecht. Maar vind een evenwichtig geheel.
Zelfde verhaal bij De Pastorale, waar ik mocht genieten van een uitzonderlijke bereiding: de kok had van voorgerecht tot nagerecht gewerkt met Pastorale Lam. (waarvoor er toen een persrelease was) Subtiel, lekker. En geen seconde het gevoel gehad dat ik heel de tijd lam aan het eten was.
Een bijkomend voordeel: ik mocht meekijken in de keuken als de fotografe van dienst. Een superervaring. Zelden een zo georganiseerde keuken gezien. En nergens een spoor van het geroep en geschreeuw dat je in de tv programma’s mag horen. Zalig.
Tenslotte 2Cooks als dé ontdekking van 2 jaar geleden: zeer betaalbaar en verdomd lekker. Als je sterrenkwaliteit wilt zonder ervoor te betalen.
LikeLike
het is de pastorie waar je het over hebt en wij doen dit jaar Hof Van Cleve, De Karmeliet in 2007 goed maar geen wow gevoel
Hertogjan met alle respect vonden wij niet goed september 2010
wel tot onze favorieten=
de notenkraker in berchem
hofke van bazel in bazel
kommilfoo antwerpen
jardin tropical knokke
luc bellings hasselt
LikeLike
Serieus, die 2 cooks zo lekker? Het ziet er anders niet uit als je het van buiten ziet… In de Karmeliet was ik ook al: grote gastronomie ja, maar ook puur eten. ik was er zeer tevreden en het ontdekkingsmenu vind ik niet zo duur (maar de bijhorende wijnen verdubbelen op zijn minst de prijs…) Voor Hof Van Cleve ga ik niet sparen, geloof ik…
LikeLike